Così grandi si prestano a venire riempiti con formaggi e carne, sono ottimi fatti al forno, si possono anche spezzare se li trovate troppo lunghi.

Gli Zitoni sono una versione più grande dei classici ziti pugliesi, una pasta a forma di candela che solitamente si spezza a mano prima di cuocerla. Gli zitoni spezzati sono speciali, trasformano l'incontro con sugo e condimenti in una festa assoluta per il palato. Solitamente si fanno al forno con ragù di carne e abbondante provolone o caciocavallo. Si accompagnano benissimo anche con le verdure, come le melanzane ad esempio.

PICCOLE CURIOSITA' SUGLI ZITONI

Il nome deriva dalla parola “i zit” che vuol dire “gli sposi”, infatti questo formato veniva spesso cucinato per i pranzi di nozze nell'antica tradizione.

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