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 Un dolce tradizionale del Gargano preferito dall’infanzia fino agli anni ‘60. Sono dei classici biscotti di forma allungata per accompagnare il latte e che anticamente venivano preparati dalle massaie del Gargano per le proprie famiglie. Venivano cotti solitamente nei forni a legna dei panettieri, dopo essere stati preparati in casa. Un retaggio della tradizione, conservato a lungo sino ai giorni nostri, con piccole varianti come l’aggiunta di pezzetti di cioccolato fondente per renderle ancora più buone ed adatte alla colazione.