Società Agricola Don Antonio
Disponibilità immediata.
Ricevilo in 2/4 giorni lavorativi.
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Pagamento Sicuro e Criptato.
👨🏽🌾 Prodotto artigianale.
👨🏽🌾 Realizzato con materie prime locali.
👨🏽🌾 Spedito SOTTOVUOTO direttamente da Società Agricola Don Antonio.
Dal sapore dolce, se consumato fresco dopo 30-45 giorni di stagionatura, il Pecorino Occhiato assume note più decise e percezioni di piccante con il procedere della maturazione. Ha connotazioni organolettiche particolari dovute alla caratteristica fermentazione propionica, che avviene durante la stagionatura, responsabile della tipica occhiatura. Il Pecorino Occhiato è un formaggio a pasta semicotta e filata, ottenuto da latte ovino crudo o pastorizzato che ha le seguenti caratteristiche: unghia esterna di colore paglierino (più intenso per le produzioni primaverili); al taglio la pasta presenta una tipica occhiatura irregolare con dimensioni dal chicco di riso fino ai 7-8 mm.
Si abbina bene a bianchi minerali, come un Fiano brevemente macerato, e con rossi dal carattere rustico come Nero di Troia.
ATTENZIONE: Per un questione di sicurezza e per evitare eventuali giacenze i latticini vengono spediti il Lunedì, Martedì e Mercoledì ✔