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Cartellate al Vin Cotto - 6 pezzi

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Cartellate al Vin Cotto - 6 pezzi

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Prezzo di listino €9,90 Prezzo scontato €7,79

Pagamento Sicuro e Criptato.

 

👨🏽‍🌾 Prodotto da forno artigianale fatto a mano.

👨🏽‍🌾 Realizzato con materie prime del Gargano.

👨🏽‍🌾 Spedito direttamente dall'artigiano locale.

Fatte a mano, secondo la ricetta originale col vin cotto. Buonissime!

Le Cartellate al Vin Cotto sono un dolce tipico della Puglia, morbide e dolci con quel profumo di miele e vino cotto che attira prima l'olfatto per poi trascinarvi in un vero e proprio paradiso gustativo. Solitamente questo dolce viene preparato per festeggiare il Natale ma si possono gustare anche durante l'anno. Sono dei nidi di pasta fritta composti da ingredienti semplici ma la cui lavorazione è lunga e laboriosa. Si parte con una base di olio, farina e vino bianco per realizzare l'impasto che necessita svariate lavorazioni. In questo dolce c'è tutto l'amore e la passione delle massaie pugliesi. Provate a gustare la cartellata con un bicchiere fresco di Passito, è da fine del mondo!


PICCOLE CURIOSITA' SULLE CARTELLATE PUGLIESI


Soprannominate anche carteddate o “nèvole” le cartellate vengono realizzate da millenni e la loro preparazione coinvolge tutta la famiglia. Si narra che questi dolci abbiano addirittura origine nell'Antica Grecia e venissero preparati come offerte votive per gli dei, se ne trova testimonianza in un dipinto rupestre del VI secolo a.C. rinvenuto vicino a Bari. Sull'origine del nome vi è mistero, alcuni pensano derivi dalla parola “incartellare” ossia incartocciare data la forma del dolce e altri che derivi dalla parola greca “kartallos” cioè cesto.

Ingredienti: Farina "00", vino rosso cotto, zucchero, vino bianco, strutto, cannella. Fritte in olio vegetale.

 

Scadenza: 10 mesi